{"id":5057,"date":"2022-05-19T10:10:09","date_gmt":"2022-05-19T10:10:09","guid":{"rendered":"https:\/\/s.iolandabusillo.it\/?p=5057"},"modified":"2025-04-18T12:41:27","modified_gmt":"2025-04-18T12:41:27","slug":"biscotti-di-ceglie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/s.iolandabusillo.it\/en_us\/biscotti-di-ceglie\/","title":{"rendered":"Biscotti di Ceglie"},"content":{"rendered":"

Cari Lemon lovers, oggi vi proponiamo la ricetta dei Biscotti di Ceglie al limone proposta da “I Pasticci di Terry” su “Le ricette dimenticate”.<\/span><\/p>\n

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Ingredienti per 3 persone:<\/strong><\/p>\n

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\u2022 330 g di mandorle (io le ho usate con la pelle)<\/p>\n

\u2022 100 g di zucchero semolato<\/p>\n

\u2022 1 limone la scorza grattugiata finemente<\/p>\n

\u2022 1 uovo<\/p>\n

\u2022 30 ml di liquore strega (che io non avevo, ho messo l\u2019Alchermes)<\/p>\n

\u2022 50 g di confettura di ciliegie<\/p>\n

- A pinch of fine salt<\/p>\n

- Powdered sugar for decoration<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Io ho messo le mandorle intere con la pellicina (le mie arrivano dalla Puglia) direttamente nel boccale del bimby. Andr\u00e0 benissimo anche un mixer se non lo avete. Aggiungete lo zucchero e tritate grossolanamente. Ho girato 1 minuto a vel 7. Ora unite la scorza di limone Iolanda Busillo<\/a>, il liquore, l\u2019uovo e il pizzico di sale. Impastate tutto insieme a vel per 2 minuti. Compattate l\u2019impasto sul piano leggermente infarinato con farina di riso, per mantenere il biscotto privo di glutine.<\/p>\n

Formate un panetto, mettere in pellicola e lasciate in frigo per una mezz\u2019ora almeno. Ora stendete e formate delle strisce non sottili, diciamo 1,5 cm circa e lunghe 15 cm e larghe 6 cm. Spalmate la confettura di ciliegie (o altra a scelta) su met\u00e0 della lunghezza della striscia. Ripiegate su se stessa e chiudete i bordi.<\/p>\n<\/div>\n

Ora tagliate in tocchetti di 3 cm circa. Le mie sono fatte a occhio e diverse una dall\u2019altra. Adagiate le forme su una placca da forno, rivestita di carta forno. Infornate a 180\u00b0 per circa 10\/15 minuti. Attenzione a non bruciarli. Per casa si sparger\u00e0 un profumo intenso di limone e mandorle. Se vi piace decorate con zucchero a velo, altrimenti fate una glassa con acqua, zucchero e cacao.<\/p>\n

Le dosi sono per ogni chilo di zucchero, 1 lt di acqua e 100 g di cacao amaro. Si scioglie tutto sul fuoco, girando, fino a raggiungere una glassa liscia e lucida. Una volta pronti i biscotti, si immergono nella glassa e poi si fanno asciugare su carta forno.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n

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Scopri la ricetta dei Cupcake al limone proposta dalle nostre amiche Girol\u00ec!<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":5178,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[9],"class_list":["post-5057","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-con-limone","tag-limoni-naturali"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/s.iolandabusillo.it\/en_us\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/s.iolandabusillo.it\/en_us\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/s.iolandabusillo.it\/en_us\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/s.iolandabusillo.it\/en_us\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/s.iolandabusillo.it\/en_us\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5057"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/s.iolandabusillo.it\/en_us\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5057\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/s.iolandabusillo.it\/en_us\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/s.iolandabusillo.it\/en_us\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/s.iolandabusillo.it\/en_us\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/s.iolandabusillo.it\/en_us\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}