Cari Lemon lovers, oggi vi proponiamo la ricetta dei Biscotti della Nonna all’avena e limone.
Ingredienti:
- 200g farina di avena
- 80 g di fiocchi d’avena
- 120 g Albumi o 2 uova intere
- 40 g di zucchero
- 1 buccia di limone lemonline (grattugiata)
- 1 cucchiaino Olio di oliva (delicato oppure di girasole)
- 6 g Lievito in polvere per dolci
In una ciotola capiente mescolate l’olio con lo zucchero, l’albume e la scorza del limone grattugiata. Aggiungete infine la farina di avena e i fiocchi con il lievito e mescolate fino a formare un composto omogeneo. Stendete ora la sfoglia ad uno spessore di massimo mezzo centimetro e ricavate con uno stampo per biscotti (il mio misura 5cm di diametro). Posizionate i vostri biscotti sulla placca del forno rivestita di carta forno. Cuoceteli a 180° per 15 minuti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.
